مصرف سالانه ۱۱۷ کیلو نان توسط ایرانی‌ها/لزوم توجه به انتخاب نان سالم

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: نان‌های سبوس‌دار به تخمیر طولانی‌تری نیاز دارند تا اسید فیتیک مضر از بین برود؛ برخی نانوایی‌ها برای سرعت بخشیدن به تولید از جوش شیرین استفاده می‌کنند که می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید کند. به گزارش هوشمند نیوز، مهندس زهره پوراحمد اظهار داشت: ایرانیان به‌طور متوسط سالانه

تاکید بر مصرف «نان کامل» به جای «نان سفید»

کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت مصرف «نان کامل» به «جای نان سفید»، ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل برای ارتقای سلامت عمومی را خواستار شد. به گزارش هوشمند نیوز، مهندس زهره پوراحمد – کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به تفاوت‌های