الهه جعفرزاده: پیشگیری از بروز التهاب کار سختی نیست؛ مصرف غذاهای مناسب، مانند غذاهای غنی از آنتی اکسیدان، یک روش کلیدی برای مهار التهاب است. تحقیقات نشان میدهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی، از سلولها در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. التهاب یک پاسخ فیزیولوژیک به محرکهای گوناگون است و بیماریهای قلبی و مسائل مربوط به
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) قصد دارد ماده شیمیایی BVO را که معمولا در نوشابههای گازدار میوهای استفاده میشود را ممنوع کند. مرکز بینالمللی تحقیقات سرطان در سال 1999 این ماده را به عنوان یک ماده سرطانزا احتمالی برای انسان طبقهبندی کرد. بسیاری از کشورها مانند هند، ژاپن و کشورهای عضو اتحادیه اروپا در