رژیمهای غذایی سرشار از چربی اشباع شده و یا کربوهیدراتهای تصفیه شده با اختلالات عصبی، التهاب عصبی و اختلال عملکرد شناختی مرتبط هستند در مقابل، رژیمهای غذایی غنی از چربیهای غیراشباع چندگانه مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ ممکن است اثرات محافظتکننده عصبی و ضد التهابی داشته باشند. نتایج تحقیقات نشان میدهد که