متابولیسم بدن از فردی به فرد دیگر متفاوت است و با عواملی از قبیل سن، جنس، عادتهای روزانه و جنبههای مختلف سلامتی تحت تاثیر قرار میگیرد. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، عملکرد متابولیسم بدن و تبدیل مواد مغذی به انرژی برای هر یک از اندامها متفاوت است. متابولیسم طبیعی بدن، قند