دوره شیرینی پزی همراه با مدرک معتبر| دوره دوره شیرینی پزی

دوره شیرینی پزی: شیرینی به ماده غذایی اطلاق می گردد که ماده اصلی آن شکر یا پودر قند یاقندهای مصنوعی باشد و در تعریف آنقدر گسترده است که شکلات ها را هم در بر می گیرد. در اغلب شیرینی ها، آرد و تخم مرغ ماده اصلی دیگری علاوه بر ماده شیرین کننده بشمار می آیند.

گونه‌های شیرینی

به طور عمده شیرینی ها در دسته‌های زیر می گنجند:

کیک ها: در ترکیب این ماده قطعا از آرد و تخم مرغ نیز استفاده شده و بر دو نوع عمده کیکهای اسفنجی و کیکهای روغنی می‌باشد. از لحاظ انواع، مافین ها، پاند کیکها، کیکهای پر، کیکهای شیفون و… در این دسته می گنجند.

می‌شود.

شکلاتها : در این شیرینی ماده اصلی کاکائو و شکر و روغن است. در برخی از انواع آن آرد نیز به کار می‌رود.

پای ها : در واقع نوعی تارت شیرینی می باشند که رویه آنها با لایه‌ای از خمیر پوشانده شده است.

با این حال شیرینی ها در شیرینی فروشیهای ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تقسیم می شوند. شیرینی های خشک شیرینی هایی هستند که در تهیه آنها از خامه
استفاده نشده باشد و قابلیت نگه داری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف ترین این شیرینی ها می توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی
های تر شیرینی هایی هستند که در تهیه آنها از خامه استفاده شده باشد و برای نگه داری باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف ترین این شیرینی ها می توان به شیرینی
خامه ای و رولت اشاره کرد. ایران همچنین شیرینی های اصیل قدیمی مانند گز و سوهان را دارد.

سرفصل های دوره دوره شیرینی پزی :

+ دسرها و شیرینی ها

+ نگهداری و تهیه نان

+ تولید فرآورده های غلات

+ کلیک های خانگی

+ طرز تهیه انواع ژله

پیش نیاز دوره دوره شیرینی پزی: