طرز تهیه و مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی

شیرینی گردویی یکی از انواع شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که به دلیل عطر و طعم گردو، بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. این شیرینی سنتی در بسیاری از مناسبت‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه شیرینی گردویی به همراه مواد لازم به شما آموزش داده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی

• گردو خرد شده: ۲ لیوان
• سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱ لیوان
• وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
• آرد: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر قند: به مقدار لازم برای تزئین

طرز تهیه شیرینی گردویی

مراحل تهیه شیرینی گردویی خوشمزه به صورت زیر است:

1. آماده‌سازی مواد اولیه

ابتدا گردوها را به اندازه‌های متوسط خرد کنید. می‌توانید از مخلوط‌کن یا دستگاه خردکن استفاده کنید، اما دقت کنید که گردوها بیش از حد ریز نشوند تا بافت و طعم خود را حفظ کنند.

2. هم زدن سفیده تخم‌مرغ

سفیده تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی شروع به هم زدن کنید. هم زدن را تا زمانی که سفیده‌ها کاملاً پف کرده و حجم آن‌ها دو برابر شود، ادامه دهید. در این مرحله، شکر را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا ترکیب صاف و یکدست شود.

3. اضافه کردن وانیل و آرد

وانیل را به ترکیب سفیده و شکر اضافه کنید و سپس آرد را به آرامی درون مخلوط بریزید. این کار را به طور یکنواخت انجام دهید تا آرد کاملاً با ترکیب سفیده و شکر مخلوط شود و خمیر یکدستی به دست آید.

4. ترکیب با گردو

در این مرحله، گردوهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا گردوها به طور کامل در خمیر پخش شوند. دقت کنید که این کار را به آرامی انجام دهید تا پف خمیر از بین نرود.

5. فرم دادن شیرینی‌ها

سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. با استفاده از قاشق، مقدار کمی از خمیر را بردارید و به شکل گرد یا دلخواه خود روی سینی قرار دهید. فاصله مناسبی بین شیرینی‌ها بگذارید، زیرا هنگام پخت کمی پف می‌کنند.

6. پخت شیرینی‌ها

سینی را درون فر قرار دهید و شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که لبه‌های آن‌ها طلایی شود، بپزید. مراقب باشید که شیرینی‌ها نسوزند؛ کافی است که فقط لبه‌ها کمی رنگ بگیرند.

7. تزئین و سرو

بعد از خارج کردن شیرینی‌ها از فر، آن‌ها را به آرامی از سینی جدا کرده و روی توری خنک‌کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. در نهایت، می‌توانید با پاشیدن مقداری پودر قند روی شیرینی‌ها، آن‌ها را تزئین کنید و سپس سرو نمایید.

نکات مهم در تهیه شیرینی گردویی

• برای تهیه این شیرینی، از گردوی تازه و با کیفیت استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
• دقت کنید که سفیده تخم‌مرغ‌ها به درستی هم زده شوند تا شیرینی‌ها پف کنند.
• اگر شیرینی‌ها پس از پخت به راحتی از کاغذ جدا نمی‌شوند، صبر کنید تا کاملاً خنک شوند.