انواع سس های خانگی و بدون ضرر + طرز تهیه

در این مقاله به معرفی انواع سس های خانگی و بدون ضرر به همراه طرز تهیه هرکدام می‌پردازیم. این سس‌ها مناسب برای استفاده در انواع غذاها هستند و با استفاده از مواد طبیعی تهیه می‌شوند.

انواع سس های خانگی و بدون ضرر

این سس‌های خانگی نه تنها خوشمزه هستند بلکه با استفاده از مواد طبیعی تهیه شده‌اند و سالم‌تر از سس‌های صنعتی محسوب می‌شوند.

1. سس مایونز خانگی بدون تخم‌ مرغ

سس مایونز یکی از محبوب‌ترین سس‌هاست، اما نسخه بدون تخم‌مرغ آن برای افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت دارند مناسب‌تر است. مواد لازم شامل روغن زیتون، سرکه سیب، خردل، و آبلیمو است. با استفاده از همزن برقی، این مواد را ترکیب کنید تا به غلظت مطلوب برسید.

2. سس پستو

سس پستو از ریحان تازه، سیر، روغن زیتون، آجیل (مانند گردو یا بادام‌زمینی)، و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. تمامی مواد را در مخلوط‌کن ریخته و تا زمانی که یکدست شود، مخلوط کنید. این سس برای ماکارونی و غذاهای ایتالیایی ایده‌آل است.

3. سس گوجه‌ فرنگی خانگی

این سس مناسب برای پاستا و پیتزاست. مواد اولیه شامل گوجه‌فرنگی تازه، سیر، ریحان و روغن زیتون است. گوجه‌ها را تفت دهید، سپس با سایر مواد ترکیب کرده و در مخلوط‌کن بریزید.

4. سس تاهینی

این سس کلاسیک خاورمیانه‌ای از تاهینی (کره کنجد)، آبلیمو، سیر و آب تهیه می‌شود. تمامی مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و تا یکدست شدن هم بزنید. این سس برای فلافل یا سبزیجات مناسب است.

5. سس سالسا

سس سالسا یک سس مکزیکی خوشمزه و تند است که از گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل قرمز و آبلیمو تهیه می‌شود. مواد را ریز خرد کنید و مخلوط کنید تا سسی تند و خوش‌طعم برای چیپس یا تاکو آماده شود.

6. سس خردل عسلی

سس خردل عسلی یک ترکیب عالی از شیرینی عسل و تندی خردل است. خردل دیژون، عسل و آبلیمو را با هم مخلوط کرده و تا یکدست شدن هم بزنید. این سس برای سرو با مرغ سرخ‌کرده یا سالاد مناسب است.

7. سس زیتون و لیمو

این سس سالم از ترکیب زیتون سیاه خرد شده، آبلیمو، روغن زیتون و کمی سیر تهیه می‌شود. تمامی مواد را مخلوط کرده و به‌عنوان سسی سبک برای سالاد یا ماهی استفاده کنید.

8. سس سزار خانگی

سس سزار شامل سیر، آبلیمو، تخم‌مرغ، روغن زیتون و پنیر پارمزان است. مواد را در مخلوط‌کن بریزید و تا کرم‌دار شدن ترکیب کنید. این سس به‌ویژه برای سالاد سزار مناسب است.

9. سس ماست و خیار

این سس خنک و خوشمزه شامل ماست، خیار رنده‌شده، سیر و کمی آبلیمو است. با مخلوط کردن مواد، سسی خنک و سبک برای سرو با غذاهای گرم و سرد تهیه کنید.

10. سس هریسا

سس هریسا از فلفل قرمز، سیر، زیره و روغن زیتون تهیه می‌شود. این سس تند و ادویه‌دار مناسب برای غذاهای گوشتی و مرغ است و طعمی آتشین به غذا می‌بخشد.

11. سس انبه

سس انبه ترکیبی شیرین و خوشمزه است که با انبه تازه، فلفل قرمز، عسل و آبلیمو تهیه می‌شود. انبه‌ها را پوره کرده و با سایر مواد مخلوط کنید. این سس به‌ویژه برای غذاهای دریایی ایده‌آل است.

12. سس گواکاموله

این سس مکزیکی از آووکادو، پیاز، گوجه، سیر و آبلیمو تشکیل شده است. آووکادوها را له کرده و با سایر مواد ترکیب کنید تا یک سس نرم و مغذی به دست آید که با چیپس یا سالاد بسیار مناسب است.

13. سس سبزیجات تازه

این سس سبک از ترکیب سبزیجات معطری چون جعفری، گشنیز، شوید و آبلیمو تهیه می‌شود. تمامی مواد را در مخلوط‌کن بریزید و به‌عنوان سسی سبک برای سالاد و مرغ استفاده کنید.

14. سس نارگیل و زنجبیل

این سس خوشمزه از شیر نارگیل، زنجبیل تازه، عسل و فلفل تهیه می‌شود. مواد را مخلوط کنید تا سسی معطر برای سرو با غذاهای آسیایی و دریایی به دست آید.

سس رژیمی بدنسازی

سس‌های رژیمی برای بدنسازی معمولاً کم‌چرب، کم‌کالری و غنی از پروتئین هستند و برای افرادی که در رژیم‌های ورزشی و بدنسازی قرار دارند، طراحی می‌شوند. این سس‌ها به شما کمک می‌کنند که طعم غذا را بدون استفاده از مواد ناسالم حفظ کنید. در زیر یک دستور تهیه برای سس رژیمی مناسب بدنسازی آمده است:

طرز تهیه سس رژیمی بدنسازی

• 1 فنجان ماست یونانی بدون چربی (منبع پروتئین و کم‌چرب)
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون (طعم‌دهنده طبیعی و بدون کالری اضافه)
• 1 قاشق چایخوری آبلیمو (منبع آنتی‌اکسیدان و ویتامین C)
• 1 حبه سیر خرد شده (ضد التهاب و آنتی‌بیوتیک طبیعی)
• کمی فلفل سیاه و نمک به دلخواه (طعم‌دهنده)
• کمی پیازچه یا شوید خرد شده (برای طعم و ظاهر بهتر)

1. ماست یونانی را در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. خردل دیژون و آبلیمو را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. سیر خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و تا زمانی که مواد کاملاً ترکیب شوند، هم بزنید.
4. پیازچه یا شوید خرد شده را برای طعم و ظاهر بهتر اضافه کنید.

این سس می‌تواند با مرغ، ماهی یا سالاد مصرف شود و به‌ویژه برای افرادی که به دنبال گزینه‌های کم‌چرب و پروتئین بالا هستند، مناسب است.