ایسنا/خراسان رضوی قهوه گونههای مختلفی دارد که هر کدام دارای زیرگونههایی هستند. این زیرگونهها شاخصههای عطری و طعمی متفاوتی داشته که خود را از سایرین متمایز میسازند. معمولا فقط دو گونه عربیکا و روبوستا جهت مصارف تجاری پرورش پیدا میکند. البته گونه دیگری به نام لیبریکا نیز وجود دارد که سهم بسیار پایینی در تولید