نانوايي

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، بر اهمیت نظارت دقیق بر میزان سبوس‌گیری از آرد مصرفی طبق استانداردهای ملی و تأثیر آن بر سلامت عمومی جامعه تأکید کرد. به گزارش هوشمند نیوز، مهندس زهره پوراحمد با اشاره به اهمیت پیگیری و نظارت دقیق بر میزان سبوس‌گیری از آرد مصرفی، گفت: رعایت استاندارد ۱۰۳

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: نان‌های سبوس‌دار به تخمیر طولانی‌تری نیاز دارند تا اسید فیتیک مضر از بین برود؛ برخی نانوایی‌ها برای سرعت بخشیدن به تولید از جوش شیرین استفاده می‌کنند که می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید کند. به گزارش هوشمند نیوز، مهندس زهره پوراحمد اظهار داشت: ایرانیان به‌طور متوسط سالانه

رییس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو تأکید کرد که هر نوع نان باید با آرد مختص به خود پخته شود و استفاده از آردهای تافتون و بربری برای پخت نان سنگک ممنوع اعلام شده است. به گزارش هوشمند نیوز، مهندس زهره پوراحمد با اشاره به سرانه بالای مصرف نان در ایران اظهار کرد:

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از بازنگری برنامه ملی «غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک» پس از گذشت ۲۰ سال از اجرای آن خبر داد و گفت: با توجه به آمار بالای شیوع کم‌خونی در کشور می‌توان گفت برنامه‌هایی که با هدف کاهش کم‌خونی در کشور اجرا می‌شوند، می‌بایست مورد بازنگری قرار گیرند.

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه نانوایی‌ها با آیتم‌های ۴گانه مورد ارزیابی قرار می‌گیرند، گفت: برخورد با متخلفان با شیوه‌های مختلف انجام می‌شود. دکتر جعفر جندقی در گفت‌وگو با هوشمند نیوز، با بیان اینکه رصد و پایش نانوایی‌ها جزو وظایف همیشگی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت است، اظهار کرد:

رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با اشاره به در دستور کار قرار داشتن بهبود کیفیت و سلامت نان و ترویج آرد و نان کامل، از تهیه پیش نویس آن در دبیرخانه جهت طرح در بیستمین جلسه این شورا خبر داد. به گزارش هوشمند نیوز، دکتر محمد اسماعیل مطلق، بهبود کیفیت نان و

رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه بزرگترین بخش نان کامل، فیبر موجود در آن است که می‌تواند از بروز بیماری‌های گوارشی نظیر یبوست و سرطان کولون جلوگیری کند، بر ضرورت برنامه‌ریزی و سیاست‌گذاری برای استقرار نان کامل در سبد غذایی مردم تاکید کرد. به گزارش هوشمند نیوز و بنابر اعلام روابط عمومی

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به افزایش کیفیت نان طی ۱۵ سال گذشته در عین حال سیاست کنترل نمک در نان را از اقدامات موثر وزارت بهداشت دانست. دکتر احمد اسمعیل‌زاده در گفت‌وگو با هوشمند نیوز، درباره پایش سلامت نان و نظارت بر نانوایی‌ها، گفت: کنترل نمک در نان یکی از

به دنبال تصویب سند ملی امنیت غذا و تغذیه ۱۴۱۱-۱۴۰۲ در هفدهمین جلسه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و در راستای ارتقای سلامت و بهبود تغذیه مردم، اولین جلسه کمیته فنی رصد وضعیت غنی سازی برنامه ملی آرد و نان با آهن، اسید فولیک و ویتامین D، برگزار شد. به گزارش هوشمند نیوز، دکتر

دانشیار دانشگاه و دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به مزایای استفاده از آرد کامل در تهیه نان، گفت: آرد کامل به عنوان جایگزینی برای آرد سفید در تهیه نان می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. به گزارش هوشمند نیوز، دکتر لیلا میرمقتدایی دانه گندم را متشکل از