دوره زرشک کار، برای آشنایی کامل افراد با زرشک ایجاد شده است. زرشک کار به شغلی اشاره دارد که به کشت و پرورش زرشک و فر آوری آن می پردازد. درختچه ای خاردار به ارتفاع ۱ تا ۳ متر و دارای شاخه هایی شکننده است. ارتفاع بعضی نمونه های آن در محیط های مساعد به ۶
