Umami

[ad_1] در پخت و پز ، پنج طعم وجود دارد: شیرین ، شور ، ترش ، تلخ و امامی. اصطلاح امامی ، طعم پنجم ، در سال 1908 توسط یک استاد ژاپنی ، Kikunae Ikeda ابداع شد ، اما طعم و مزه از قرن ها پیش در سراسر جهان در مواد غذایی وجود داشته است.