قبل از آمدن تاپس، ساکنان بلوک‌های اطراف خیابان جفرسون در شرق مرکزی بوفالو، نیویورک – که بیشتر آنها سیاه‌پوستان بودند – مجبور بودند کیلومترها سفر کنند تا سوپرمارکت‌هایی را پیدا کنند که حومه آمریکا آن را بدیهی می‌داند. کیک تولد، تثبیت سالاد و دوباره پر کردن نسخه؟ این خرید یک مرحله ای برای افرادی بود
