آب‌پز کردن بی‌نقص تخم‌مرغ کاری چالش‌برانگیز است، زیرا آلبومین (سفیده تخم‌مرغ) و زرده ترکیبات متفاوتی دارند و برای دستیابی به طعم و بافت ایده‌آل، نیاز است در دماهای مختلف پخته شوند اما متخصصان می‌گویند که سرانجام این معما را با تکنیکی به نام «پخت دوره‌ای یا متناوب» حل کرده‌اند. به گزارش هوشمند نیوز، مطالعه‌ای جدید روش متفاوت به
به طور خاص، عدم دریافت کافی سه ماده مغذی ضروری از جمله ویتامین D، ویتامین B۱۲ و اسیدهای چرب امگا ۳ با سطوح پایین انرژی مرتبط است. خستگی ناشی از کمبود این سه ویتامین با خستگی ناشی از کار بیش از حد متفاوت بوده و دیرتر از بدن می‌رود. به گزارش هوشمند نیوز، سطوح پایین
نحوه صحیح نگهداری از سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها موثر است و در عین حال برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید روش درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید. به گزارش هوشمند نیوز، متخصصان تغذیه تاکید دارند عوامل مختلف از مدت زمان پخت و پز گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات، همگی
مو به عنوان یکی از اجزای مهم بدن انسان نقش زیادی در ایجاد وجه و سیمای افراد دارد؛ ضمن اینکه به عنوان یک سد دفاعی و مانع برای برخی بیماری‌ها و همچنین سردی و گرمی هوا مورد توجه قرار دارد. در این اینفوگرافیک ۸ ماده غذایی تقویت کننده مو را مشاهده می‌کنید. گرافیک: نگین نصراللهی
تغذیه اصولی و سالم در سلامت چشم‌ها بسیار تأثیرگذار است، از این‌رو مصرف برخی ویتامین‌ها و مواد مغذی برای تقویت چشم و بینایی ضرورت دارد. گرافیک: نگین نصراللهی لینک منبع : هوشمند نیوز
میلیون‌ها نفر در جهان به‌دلیل رژیم‌های غذایی مدرن و سبک زندگی کم‌تحرک حداقل از کمبود یک ماده مغذی رنج می‌برند. به گزارش هوشمند نیوز، بسیاری از ما کاملاً از این مشکل ناآگاه هستیم. پزشکان می‌گویند دلیل این بی‌توجهی این است که علائم فقر ریزمغذی‌ها را می‌توان به‌راحتی نادیده گرفت یا به سایر مشکلات سلامتی بی‌ضررتر
چاقی عاملی برای بروز بیشتر بیماری‌های غیرواگیر شناخته می‌شود؛ چالشی که خیلی از افراد به دنبال بروز آن سعی می‌کنند با رژیم‌های غذایی، ورزش و … برای کاهش وزن و لاغری اقدام کنند. در این اینفوگرافیک که بر اساس داده‌های وزارت بهداشت تهیه شده، به مواد مغذی که مانع از چاقی می‌شود اشاره شده است.
طی سال‌های اخیر، محصولات کشاورزیِ موجود در میوه‌فروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها، بزرگتر، آبدارتر و جذاب‌تر شده‌اند؛ اما، ارزش غذایی این محصولات نتوانسته همگام با افزایش تولیدشان، بیشتر شود. طبق تحقیقات، مواد مغذیِ برخی از محبوب‌ترین سبزیجات، از مارچوبه گرفته تا اسفناج، در مقایسه با سال ۱۹۵۰، به شدت کاهش یافته است. مترجم: محمدرضا قاسمی / تدوینگر:
برترین‌ها: وقتی به رساندن مواد مغذی به بدن‌مان می‌اندیشیم معمولا به خوردن آنها به صورت قرص و پودر و شربت و یا به صورت غذا فکر می‌کنیم. دلیلش هم این است که تصور می‌کنیم «جذب مواد مغذی» یعنی اینکه این مواد باید از طریق سیستم گوارش جذب شده و وارد خون‌مان شوند. اما شرکت‌های زیادی
برترین‌ها: پروتئین یکی از مواد تشکیل‌دهنده ماهیچه‌ها، استخوان، پوست، مو و تقریباً همه قسمت‌های بدن است. برای اطمینان از اینکه بدن شما قادر به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن باشد، باید هر روز پروتئین مصرف کنید. در حقیقت پروتئین آنزیم‌هایی را می‌سازد که به واکنش‌های شیمیایی حمایت گر زندگی انرژی‌رسانی می‌کند. برای مثال هموگلوبین پروتئینی
