[ad_1] مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره سرانه مصرف اسیدهای چرب ترانس و برنامهها برای کاهش مصرف آن در کشور توضیح داد و گفت: اگر طرح ممنوعبودن استفاده از روغنهای هیدروژنه در صنایع غذایی عملیاتی شود، میتوانیم ادعا کنیم که به هدف سازمان جهانی بهداشت یعنی اجتناب از مصرف روغنهای هیدروژنه در صنایع
[ad_1] هوشمند نیوز/لرستان عضو هیات علمی و متخصص بهداشت موادغذایی گفت: طعم و عطر روغن خام غنیتر و طبیعیتر است. الهه عسکری در گفتوگو با هوشمند نیوز، اظهار کرد: روغن خام (تصفیه نشده) معمولاً حاوی ویتامینها، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی بیشتری بوده که در طی فرآیند تصفیه از بین میروند. طعم و عطر روغن خام
[ad_1] هوشمند نیوز/خوزستان در دستهبندی روغنهایی که برای آشپزی خانگی استفاده میشوند، دو نوع روغن پخت و پز و روغن سرخکردنی شناختهشدهاند؛ روغنی که برای پخت و پز یا سس و سالاد استفاده میشود، برای سرخ کردن طولانیمدت و عمیق و با حرارت بالا مناسب نیست اما استفاده از روغنهای سرخکردنی که مقاومت بیشتری در







