[ad_1] بادنجان یک گونه از خانواده بادنجانیان است. این خوراکی اگرچه به عنوان سبزی شناخته میشود؛ اما از لحاظ گیاه شناسی یک میوه است. بادنجان بومی هند است؛ هرچند اکنون در بسیاری از نقاط جهان کشت میشود و منبع خوبی برای شماری از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدانها، فیبرهای رژیمی و سایر ترکیبات است؛











