شگفتی‌های مک‌دونالد در جهان؛ همبرگر محلی در عجیب‌ترین نقاط دنیا

بسیاری از افراد فکر می‌کنند «مک‌دونالد» (McDonald’s) با افتتاح شعبه در کشورهای مختلف و ارائه منویی تقریبا مشابه، تلاش دارد ذائقه‌ مردم جهان را به سمت یک الگوی واحد تغییر دهد و به‌نوعی فرهنگ غذایی محلی را کمرنگ کند؛ اما در حقیقت علت اصلی موفقیت این رستوران زنجیره‌ای در سراسر جهان، بومی سازی منو و معماری رستوران است. در حال حاضر، این رستوران زنجیره‌ای با ۴۲٬۰۰۰ شعبه، روزانه به ۶۵ میلیون نفر خدمات می‌دهد. همراه ما باشید تا در این مقاله با شعبه‌های این رستوران در برخی کشورهای جهان آشنا شوید. (BBC)

«پوتین» (Poutine) غذای سنتی استان «کبک» (Quebec) در کانادا است. قدمت این غذا به دهه ۱۹۵۰ میلادی می‌رسد. در سال ۲۰۱۲ میلادی رستوران زنجیره‌ای «وندیز» (Wendy’s) سعی کرد که غذای پوتین را به‌عنوان غذای ملی کانادا معرفی کند. در همان سال مک‌دونالد این غذا را به منوی خود افزود و حتی نوع مخصوصی از این غذا را به نام «پوتین مرغ بوفالوی تند» به مشتریان ارائه داد. در کانادا، لوگوی مک‌دونالد با دیگر کشورها تفاوت دارد. لوگوی همه کشورها یک حرف «ام» (M) طلایی رنگ است؛ اما در کانادا درون حرف «ام» یک برگ افرای قرمز وجود دارد.

عکاس: Stu pendousmat / ویکی‌مدیا

در هند، مک‌دونالد منوی خود را کاملا با ذائقه مردم بومی هماهنگ کرده است. یکی از نمونه‌های منوی مک‌دونالد در هند غذای «بیگ اسپایسی مک‌رپ پنیر» (Big Spicy McWrap Paneer) است که با نوعی پنیر تهیه می‌‌شود؛ پنیری که در رژیم غذایی بسیاری از گیاه‌خواران هند منبع مهم پروتئین به حساب می‌آید. مک‌دونالد از سال ۱۹۹۶ میلادی وارد بازار هند شد و برای نخستین‌بار منویی بدون گوشت گاو ارائه داد و یک بخش مخصوص گیاه‌خواران در نظر گرفت. از غذاهای ویژه‌ منوی مک‌دونالد در هند می‌توان به «مهاراجا مک» (Maharaja Mac) به‌عنوان جایگزین بومی «بیگ مک» (Big Mac) اشاره کرد.

عکاس: Barun Ghosh / گوگل‌مپ

نخستین شعبه‌ مک‌دونالد در چین در سال ۱۹۹۰ میلادی در شهر «شنژن» (Shenzhen) افتتاح شد. این شعبه در شنژن به‌صورت آزمایشی افتتاح شد تا مشخص شود که آیا رستوران زنجیره‌ای غربی می‌تواند در چین موفق شود یا خیر. امروزه چین دومین بازار بزرگ مک‌دونالد در جهان به‌شمار می‌آید.

عکاس: نامشخص / سایت x.com

در سال ۱۹۷۴ میلادی، همسر یکی از مدیران شعبه مک‌دونالد در «گواتمالا» (Guatemala) ایده سرو غذای کوچک همراه با اسباب‌بازی را برای کودکان مطرح و اجرا کرد. این ایده مورد استقبال دفتر مرکزی مک‌دونالد قرار گرفت. پس از مدتی سایر شعبه‌های این رستوران در جهان غذای کودکان را به این شکل سرو کردند و نام این وعده غذایی را «هپی میل» (Happy Meal) نهادند. این موضوع باعث شد که در گواتمالا یک شعبه‌ مک‌دونالد به شکل جعبه هپی‌ میل ساخته شود تا به همه نشان بدهد شروع ایده‌ هپی‌میل از گواتمالا بوده است.

عکاس: نامشخص / سایت mashed.com

اوایل دهه‌ ۲۰۰۰ میلادی، مک‌دونالد با معرفی خود به‌عنوان برندی سالم و دوست‌دار محیط‌زیست، توانست نظر مثبت بسیاری از مردم فرانسه را جلب کند؛ مردمی که ابتدا در برابر ورود این رستوران به کشور خود مقاومت کرده بودند. در سال ۲۰۱۲ میلادی، مک‌دونالد محصولی به نام «مک‌باگت» (McBaguette) عرضه کرد؛ ساندویچی که نان آن از باگت، نماد ملی فرانسه و ثبت‌شده در میراث فرهنگی یونسکو، تهیه شده بود. این محصول با استقبال مردم روبه‌رو شد و امروزه مردم فرانسه آنقدر به مک‌دونالد علاقه نشان می‌دهند که برای آن نام اختصاری «مک‌ دو» (McDo) را برگزیده‌اند.

عکاس: Serdar Demir / گوگل‌مپ

در ایالت «ویکتوریا» (Victoria)، ‌شهر «ملبورن» (Melbourne) ساختمانی به سبک دهه‌ ۱۹۳۰ میلادی وجود دارد که به‌عنوان هتل مورد استفاده قرار می‌گرفت. امروزه شعبه‌ای از مک‌دونالد در این ساختمان مشغول به کار است که با نام «آرت دکو مک‌دونالدز» (Art Deco McDonald’s) شناخته می‌شود. این مکان از بناهای مهم تاریخی ایالت ویکتوریا به حساب می‌آید و شعبه‌ مک‌دونالد آن به‌صورت ۲۴ ساعته فعال است.

عکاس: نامشخص / سایت bbc.com

اوایل دهه‌ ۲۰۱۰ میلادی، مک‌دونالد روی ارائه‌ محصولات محلی در اروپا تمرکز کرد و یکی از این غذاها ساندویچ «ژامبون» بود که در سراسر اسپانیا بسیار رایج است. این ساندویچ ابتدا با نام «مک‌ایبریکا» (McIbérica) عرضه شد و شامل همبرگری با یک برش از نوعی ژامبون بود؛ بعدها مک‌دونالد این ساندویچ را به صورت کوچک‌تر و با محتویات کمتری سرو کرد.

عکاس: Emilio Gómez / ویکی‌مدیا

ایتالیایی‌ها سال‌ها در برابر ورود مک‌دونالد به کشور خود مقاومت کردند؛ اما اکنون تقریبا ۷۰۰ شعبه مک‌دونالد در این کشور فعال است. مک‌دونالد در ایتالیا در یافتن و خرید مکان‌های استراتژیک مهارت دارد و اغلب شعبه‌های خود را در نزدیکی اماکن مهم تاریخی مانند «پله‌های اسپانیایی» (Spanish Steps) افتتاح می‌کند. یکی از شناخته‌شده‌ترین شعبه‌های این رستوران زنجیره‌ای در شهر «میلان» (Milan) درست روبه‌روی «کلیسای جامع میلان» قرار دارد.

عکاس: Cheuk Lam LIE / گوگل‌مپ

در شهر «تاپو» (Taupō) نیوزیلند، شعبه‌ای از مک‌دونالد داخل یک هواپیمای قدیمی «داگلاس دی‌سی-۳ (Douglas DC-3) قرار دارد. این هواپیما قبلا در یک نمایشگاه خودرو قرار داشت. مشتریان می‌توانند غذای خود را داخل این هواپیما میل کنند. این شعبه خود را به‌عنوان «جالب‌ترین» شعبه‌ مک‌دونالد در جهان معرفی می‌کند؛ چراکه هیچ جای دیگری نمی‌توان منوی مک‌دونالد را در یک هواپیما میل کرد.

عکاس: نامشخص / سایت bbc.com

رستوران «مک‌اسکی» (McSki) در سال ۱۹۹۶ میلادی در غرب سوئد، روستای «سالن» (Sälen) افتتاح شد و تنها شعبه‌ فصلی مک‌دونالد است که فقط در زمستان فعالیت می‌کند. در نزدیکی این رستوران پیست اسکی وجود دارد؛ به‌همین‌خاطر این شعبه مک‌دونالد مکانی را برای قرار دادن یا نگه‌داشتن تجهیزات اسکی مشتریان در نظر گرفته است تا افرادی که به اسکی آمده‌اند بتوانند راحت‌تر غذا سفارش دهند و وسایلشان را کنار خود نگه دارند. مشتریان می‌توانند همان‌طور که کفش مخصوص اسکی پوشیده‌اند و روی پیست اسکی ایستاده‌اند، سفارش  خود را ثبت و غذا دریافت کنند.

عکاس: نامشخص / سایت bbc.com

آیا دوست دارید منوی مک‌دونالد را امتحان کنید یا تجربه‌ خوردن غذای این رستوران را دارید؟ خوشحال می‌شویم نظرها و تجربه‌های خود را با ما و همراهان کجارو به اشتراک بگذارید.

منبع عکس کاور: ویکی‌مدیا؛ عکاس: Crisco 1492 (مک‌دونالد، کانادا)