طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی (مقوی و خوشمزه)

هنگام سرماخوردگی، بدن به مواد مغذی و غذاهایی نیاز دارد که علاوه بر تأمین انرژی، به تقویت سیستم ایمنی و کاهش علائم بیماری نیز کمک کنند. سوپ یکی از بهترین انتخاب‌هاست. مواد تشکیل‌دهنده آن به تسکین گلو درد، بهبود التهابات و تأمین مایعات و مواد مغذی ضروری کمک می‌کند.

طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی

در این مقاله به طرز تهیه چند نوع سوپ مفید برای سرماخوردگی می‌پردازیم.

1. سوپ مرغ کلاسیک برای سرماخوردگی

سوپ مرغ به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاها برای سرماخوردگی شناخته شده است. این سوپ نه تنها گرم و آرامش‌بخش است، بلکه مواد مغذی موجود در مرغ و سبزیجات به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

مواد لازم:

• 2 عدد سینه مرغ
• 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
• 2 عدد هویج، خرد شده
• 2 ساقه کرفس، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه، رنده شده
• 1 عدد برگ بو
• 1 لیتر آب مرغ (ترجیحاً خانگی)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• کمی جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه:

1. ابتدا سینه‌های مرغ را در قابلمه‌ای بزرگ قرار داده و با آب مرغ روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. پیاز، هویج، کرفس، سیر، و زنجبیل را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.
3. وقتی مرغ پخت و نرم شد، آن را از قابلمه بیرون آورده و خرد کنید، سپس مجدداً به سوپ برگردانید.
4. برگ بو، نمک، و فلفل را اضافه کنید و بگذارید سوپ به آرامی بجوشد.
5. در آخر، جعفری تازه را برای تزیین اضافه کنید و سوپ را گرم سرو کنید.

این سوپ نه تنها مقوی و مغذی است، بلکه خاصیت ضد التهابی زنجبیل و سیر به تسریع روند بهبودی کمک می‌کند.

2. سوپ سبزیجات و زنجبیل برای سرماخوردگی

این سوپ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و بدن را در مقابل عفونت‌ها تقویت می‌کند.

مواد لازم:

• 1 عدد هویج بزرگ، خرد شده
• 1 عدد سیب‌زمینی کوچک، خرد شده
• 1 عدد پیاز، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه، رنده شده
• 1 فنجان کلم بروکلی
• 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
• 4 لیوان آب یا آب سبزیجات
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. در قابلمه‌ای، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز، سیر و زنجبیل را تفت دهید تا نرم شوند.
2. سپس هویج، سیب‌زمینی و بروکلی را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
3. زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
4. آب یا آب سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید همه مواد به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشند تا نرم شوند.
5. پس از پخت کامل، می‌توانید سوپ را به صورت کامل یا نیمه کامل با استفاده از مخلوط‌کن نرم کنید.

این سوپ سبک و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است که به بهبود سرماخوردگی کمک می‌کند.

3. سوپ سیر و لیمو

سیر خواص ضدباکتری و ضدویروسی دارد و لیمو سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. این سوپ ساده و موثر برای سرماخوردگی بسیار مناسب است.

مواد لازم:

• 6 حبه سیر، خرد شده
• 1 عدد پیاز کوچک، خرد شده
• 4 لیوان آب مرغ
• آب 1 عدد لیمو تازه
• 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه:

1. سیر و پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
2. آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت 15 دقیقه بجوشند.
3. زردچوبه، نمک، و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
4. آب لیمو را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید.
5. سوپ را با جعفری تازه تزیین کرده و گرم سرو کنید.

این سوپ با طعم تند و خاصیت تقویتی‌اش به تسکین گلودرد و بهبود علائم سرماخوردگی کمک می‌کند.

4. سوپ عدس

عدس منبع خوبی از پروتئین و آهن است و به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با خستگی ناشی از سرماخوردگی کمک می‌کند. این سوپ ساده و مغذی به خصوص در فصل سرما بسیار مفید است.

مواد لازم:

• 1 فنجان عدس قرمز
• 1 عدد پیاز، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 عدد هویج، خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• 4 لیوان آب
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن زیتون برای تفت دادن

طرز تهیه:

1. پیاز، سیر و هویج را در کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
2. عدس، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و به هم بزنید.
3. آب را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید سوپ به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشد تا عدس‌ها کاملاً نرم شوند.
4. نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و آن را گرم سرو کنید.

این سوپ پروتئینی به بازگرداندن انرژی بدن کمک کرده و برای بهبود سریع‌تر مفید است.

نکات تکمیلی

• برای افزایش خاصیت تسکین‌دهنده سوپ‌ها می‌توانید از چاشنی‌های مانند زیره، فلفل سیاه و دارچین نیز استفاده کنید.
• استفاده از سبزیجات تازه و متنوع می‌تواند مواد مغذی بیشتری به سوپ اضافه کرده و روند بهبودی را سرعت بخشد.