۱۲ فایده تخم مرغ برای کودکان + ۵ نکته درباره تخم مرغ و برنامه غذایی کودکان

آیا می‌دانستید تخم‌مرغ برای کودکان، به‌ویژه در سنین رشد، می‌تواند به‌معنای واقعی کلمه «غذای کامل» باشد؟ تخم‌مرغ‌، از زمان‌های قدیم تا به امروز یکی از منابع غذایی ضروری در رژیم غذایی انسان شناخته شده‌اند. تخم‌مرغ‌ سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای کودکان مفید است. در این مقاله، با 12 مورد از قواید تخم‌مرغ برای کودکان آشنا می‌شوید.

۱۲ فایده برتر تخم‌مرغ برای سلامتی کودکان

تخم‌مرغ فواید زیادی برای کودکان دارد. در این مطلب می‌خواهیم از فواید تخم‌مرغ برای کودکان صحبت کنیم تا با دانش و آگاهی ترغیب شوید که این خوراکی را در وعده‌های غذایی کودک خود قرار دهید. از مهم‌ترین فواید تخم‌مرغ برای سلامتی کودکان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. تخم‌مرغ می‌تواند برای تأمین پروتئین مؤثر باشد

تخم‌مرغ یک غذای پروتئینی کامل است. هر یک عدد تخم‌مرغ ۶ گرم پروتئین در خود دارد. پروتئین‌ها ساختار اساسی بدن کودکان هستند و برای تولید سلول‌های جدید و بازسازی سلول‌ها ضروری‌اند. گفتنی است که تخم‌مرغ به رشد و قوی‌تر شدن کودکان کمک می‌کند.

۲. تخم‌مرغ حاوی لوتئین و زیگزانتین است

بر اساس داده‌های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، حدود ۶.۸ درصد از کودکان زیر ۱۸ سال با مشکلات چشم و بینایی مواجه می‌شوند. تخم‌مرغ منبع عالی لوتئین و زیگزانتین است و این مواد مغذی برای حفظ سلامت چشم‌ ضروری هستند. این مواد چشم‌ها را تیزبین نگه می‌دارند و تأثیر دژنراسیون ماکولا را کاهش می‌دهند. همچنین، سلامت شبکیه چشم را هم تضمین می‌کنند.

۳. تخم‌مرغ حاوی کولین است

کولین به ساخت غشاهای سلولی کمک می‌کند. همچنین برای رشد مغز بسیار مهم است. کولین مسئول مولکول‌های مغزی است که سیگنال‌های عصبی را منتقل می‌کنند. هر تخم‌مرغ، حدود ۱۰۰ میکروگرم کولین در خود دارد.

۴. تخم‌مرغ حاوی امگا ۳ است

امگا ۳ یک چربی سالم است که عمدتاً در ماهی به میزان زیادی وجود دارد، اما تنها منبع این ویتامین نیست. تخم‌مرغ‌ هم میزان قابل‌توجهی امگا 3 دارد. امگا ۳ از این نظر برای کودکان ضروری است که به رشد اولیه مغز و حافظه شناختی کمک می‌کند. همچنین، می‌تواند تری‌گلیسیریدهای خون را کاهش دهد، التهاب را کم کند و علاوه بر جلوگیری از تشکیل پلاک‌ها در شریان‌ها، به سلامت عمومی قلب کمک کند.

۵. تخم‌مرغ‌ سرشار از ویتامین D است

تخم‌مرغ منبع عالی ویتامین D است. ویتامین D برای سلامت استخوان‌های کودکان در حال رشد اهمیت فراوانی دارد. علاوه‌بر ویتامین D، روی، لوتئین و زیگزانتین موجود در تخم‌مرغ به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند. آن‌ها با تقویت عضلات بدن، قدرت استخوان‌ها را افزایش خواهند داد. تحقیقات نشان می‌دهند که تناسب قد و وزن کودکانی که تخم‌مرغ می‌خورند، بهتر از کودکانی است که تخم‌مرغ دوست ندارند.

۶. تخم‌مرغ‌ به سلامت مو و ناخن‌ها کمک می‌کند

تخم‌مرغ‌ حاوی اسیدهای آمینه ضروری هستند که به رشد ناخن‌ها و موهای سالم کمک می‌کنند. بسیاری از کودکان عادت دارند ناخن‌هایشان را بجوند یا ناخن‌هایشان شکننده است. تخم‌مرغ‌، به دلیل وجود این مواد مغذی باعث رشد سریع ناخن‌ها خواهد شد.

۷. تخم‌مرغ از تعادل کامل چربی‌ها برخوردار است

تخم‌مرغ‌ تعادل مناسبی از چربی‌های اشباع و غیراشباع دارند که آن‌ها را به میان‌وعده عالی برای کودکان تبدیل می‌کند. این چربی‌ها برای بدن مفید هستند و باعث چاقی در کودکان نمی‌شوند. به همین دلیل، می‌توانید بدون نگرانی از چاقی فرزند خود، تخم‌مرغ را در وعده‌های او قرار دهید.

۸. تخم‌مرغ‌ کلسترول کمی دارد

تخم‌مرغ‌ کلسترول کمی دارد، به همین علت مضر نیست. در واقع، مصرف تخم‌مرغ به افزایش HDL (کلسترول خوب) منجر می‌شود. بهترین راه برای آماده کردن تخم‌مرغ، آب‌پز کردن آن‌ها است. در این صورت کسترول مضر این ماده غذایی کمتر شده و به سلامت کودک آسیب نمی‌رساند.

۹. تخم‌مرغ حاوی ویتامین B12 است

تخم‌مرغ منبع عالی و غنی از ویتامین B12 است. ویتامین B12 برای سلامت عصبی ضرورت دارد. این ویتامین همچنین به‌عنوان کوبالامین هم شناخته می‌شود که یکی از مواد مقوی برای رشد مغز و سیستم عصبی کودک محسوب می‌شود.

۱۰. تخم‌مرغ حاوی اسید فولیک است

اسید فولیک محلول در آب، یکی از مواد ضروری برای سلامت عصبی کودکان است. کمبود فولات می‌تواند منجر به ضعف و آسیب عصبی منجر شود. بنابراین، مصرف تخم‌مرغ برای دریافت دوز مناسب اسید فولیک ضروری است.

۱۱. تخم‌مرغ حاوی کمی شکر است

یک تخم‌مرغ متوسط خام با وزن حدود ۴۴ گرم تنها ۰.۳ گرم کربوهیدرات و ۵.۵ گرم پروتئین دارد. مصرف متعادل تخم‌مرغ می‌تواند به کودکان کمک کند بدون اینکه سطح قند خونشان تحت تأثیر قرار بگیرد، انرژی پایداری داشته باشند. علاوه‌بر این، تخم‌مرغ‌ حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی کمیاب است که به حفظ سلامت کلی کودکان کمک می‌کند.

۱۲. کودکان را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارند

گنجاندن تخم‌مرغ در وعده‌های غذایی کودک می‌تواند احساس سیری آن‌ها را افزایش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که تخم‌مرغ می‌تواند فعالیت متابولیک را افزایش داده و با افزایش هورمون‌ها (گرلین و لپتین) که احساس سیری را ترویج می‌دهند، غنی بودن از پروتئین باکیفیت که هضم آن زمان بیشتری می‌برد و طولانی‌تر کردن مدت زمانی که غذا در معده می‌ماند، کودکان را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد.

کودکان در طول روز یا هفته چند تخم‌مرغ می‌توانند بخورند؟

محدودیت خاصی برای تعداد تخم‌مرغ‌هایی که یک کودک می‌تواند در هفته مصرف کند وجود ندارد. اما به‌طور کلی باور بر این است که چهار تخم‌مرغ در هفته کافی است. این تعداد از تخم‌مرغ، باعث می‌شود تا مواد مغذی مورد نیاز بدن کودک تأمین شود و خطر افزایش کلسترول به دلیل مصرف بیش از حد کاهش یابد.

مصرف یک عدد تخم‌مرغ در روز برای کودک ضرر ندارد. تخم‌مرغ را با ترکیبی از غذاهای خوشمزه و سالم به کودکان بدهید تا هم از تمام مواد مغذی بهره‌مند شوند و هم زیاده‌روی در مصرف تخم‌مرغ تنها بپرهیزند.

نکاتی درباره گنجاندن تخم‌مرغ در وعده غذایی کودکان

اگر کودک شما بدغذا است و تخم‌مرغ نمی‌خورد می‌توانید از روش‌های مختلفی برای گنجاندن این ماده غذایی در وعده‌های او استفاده کنید. چند راه‌کار برای قرار دادن تخم‌مرغ در وعده‌های غذایی کودکان:

• سهم‌های کوچکی از تخم‌مرغ را در کنار غذاهای مورد علاقه‌شان قرار دهید یا تخم‌مرغ را در غذاهای آشنا و دوست‌داشتنی، مانند ساندویچ‌ها، پاستا و غذاهای پخته بگذارید.
• کودکان را در آماده‌سازی وعده‌های غذایی شرکت دهید تا با روش‌های مختلف پخت تخم‌مرغ آشنا شوند.
• با استفاده از روش‌های مختلف پخت، بافت تخم‌مرغ را تغییر دهید تا ببینید کدام روش را بیشتر دوست دارند.
• از چاشنی‌های مختلف مانند سس‌ها، گیاهان یا ادویه‌ها استفاده کنید تا رنگ و طعم تخم‌مرغ را تغییر دهید.
• از غذا به‌‌جای پاداش برای رفتارشان استفاده نکنید. همچنین، کودک را با ترساندن، مجازات، تهدید یا رشوه مجبور نکنید تا غذایی را بخورد که دوست ندارد.

چطور تخم‌مرغ‌های پخته را نگهداری کنیم؟

برخی اوقات پیش می‌آید که تخم‌مرغ را آب‌پز کرده‌اید، اما به هر علتی فرصت میل کردن آن وجود نداشته یا نتوانسته‌اید آن را تمام کنید. برای نگهداری این تخم‌مرغ‌ها می‌توانید مانند زیر عمل کنید:

• نحوه نگهداری تخم‌مرغ آب‌پز با پوست: نگه داشتن پوست‌ روی تخم‌مرغ‌ها بسیار خوب است، زیرا مانند سپر عمل می‌کنند. وقتی پختن تخم‌مرغ تمام شد، تخم‌مرغ‌ها را درون یک کاسه آب سرد قرار دهید تا سریع خنک شوند. وقتی خنک شدند، آن‌ها را با دستمال کاغذی خوب خشک کنید و مطمئن شوید که خیلی مرطوب نباشند. سپس تخم‌مرغ‌ها را درون یک ظرف دردار بگذارید. اگر فقط یک کیسه زیپ‌کیپ دارید، ایرادی ندارد، اما یک ظرف محکم بهتر است تا پوسته‌ها سالم بمانند. در این حالت می‌توانید این تخم‌مرغ‌های پوست نکنده را تا یک هفته در یخچال نگه دارید.
• نگهداری تخم‌مرغ‌های پوست‌کنده: تخم‌مرغ‌های پوست کنده را درون یک کاسه قرار دهید و با مقدار کافی آب سرد بپوشانید. حالا کاسه را بدون درپوش در یخچال برای دو تا سه روز نگه دارید. چنانچه قرار است تخم‌مرغ چند روز در یخچال بماند باید هر روز آب را عوض کنید تا تازه بماند. به خاطر داشته باشید، اگر تخم‌مرغ‌های شما بیش از دو ساعت در بیرون بمانند، باید آن‌ها را دور بیندازید تا احتمال مسمومیت غذایی کاهش یابد.

تخم‌مرغ، کلید طلایی برای تغذیه کودکان

تخم‌مرغ‌، نه‌تنها یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی ضروری است، بلکه ماده غذایی انعطاف‌پذیر و با دستور پخت متنوع در غذاهای مختلف است که می‌تواند به بهبود سلامت جسمی و شناختی کودکان کمک کنند. از تقویت رشد مو و ناخن‌ها تا حفظ سلامت چشم و مغز، تخم‌مرغ‌ها فواید بی‌شماری دارند. با این حال، مهم است که این ماده غذایی را به شکل صحیح طبخ و نگهداری کنید و به کودکان بدغذا با روش‌های خلاقانه بدهید. با این کار، نه‌تنها تغذیه کودکان را بهبود می‌دهید، بلکه آن‌ها را به رعایت عادات غذایی سالم ترغیب می‌کنید. اگر تجربه‌ای درباره ترغیب کودکان به مصرف تخم‌مرغ دارید، با ما در میان بگذارید.

راه‌حل‌هایی برای اینکه هم زیبا بمانیم هم سالم