طرز تهیه خوشمزه ترین کیک گردویی (عالی ترین دستور تهیه)

کیک گردویی یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین کیک‌هایی است که می‌توان آن را برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و حتی به‌عنوان یک دسر خانگی درست کرد. طعم غنی گردو به همراه بافت نرم و خوشایند کیک، آن را به یک انتخاب عالی برای علاقه‌مندان به شیرینی‌های خانگی تبدیل کرده است. در این مقاله طرز تهیه خوشمزه ترین کیک گردویی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کیک گردویی

برای تهیه این کیک خوشمزه، ابتدا مواد اولیه را آماده کنید:

• آرد سفید: 2 و ½ پیمانه
• تخم مرغ: 4 عدد
• شکر: 1 و ½ پیمانه
• روغن مایع: ¾ پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• گردوی خرد شده: 1 پیمانه
• بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پنسه (کمتر از ¼ قاشق چای‌خوری)
• دارچین (اختیاری): 1 قاشق چای‌خوری (برای عطر و طعم بهتر)

طرز تهیه خوشمزه ترین کیک گردویی

مراحل تهیه به صورت زیر است:

1. آماده‌سازی اولیه

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب کیک خود را چرب کرده و با مقداری آرد بپوشانید تا از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری شود.

2. ترکیب مواد خشک

در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، دارچین (در صورت استفاده)، و نمک را با هم مخلوط کنید. این ترکیب باید به‌خوبی هم‌زده شود تا مواد یکدست شوند.

3. ترکیب تخم‌مرغ و شکر

در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به‌خوبی مخلوط کنید. با استفاده از همزن برقی، این ترکیب را آن‌قدر بزنید تا کاملاً پف کند و به رنگ روشن تبدیل شود. این مرحله باعث می‌شود کیک شما بافت نرم و لطیفی داشته باشد.

4. افزودن روغن و شیر

روغن مایع را به ترکیب تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس شیر را نیز به‌آرامی اضافه کنید و با همزن دستی به هم بزنید تا مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند.

5. ترکیب مواد خشک با مایع

حالا مخلوط آرد را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید. این کار را به‌آرامی انجام دهید و با استفاده از لیسک یا همزن دستی مواد را از پایین به بالا به‌صورت دورانی هم بزنید. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا هوا از مواد خارج نشود و کیک پف‌دار بماند.

6. اضافه کردن گردوها

گردوهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا گردوها به‌طور مساوی در سراسر مایه کیک پخش شوند. می‌توانید کمی از گردوها را نگه دارید تا روی کیک استفاده کنید.

7. انتقال به قالب و پختن کیک

مایه کیک را به‌صورت یکنواخت در قالب آماده شده بریزید. سپس قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان یا چاقوی نازک را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

8. سرد کردن و تزیین کیک

پس از پخت کیک، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملاً سرد شود. پس از سرد شدن، کیک را از قالب خارج کرده و روی سطح مناسبی قرار دهید.

ایده‌های تزیین کیک گردویی

برای زیبایی و طعم بهتر، می‌توانید کیک گردویی خود را با روش‌های زیر تزیین کنید:

• پودر قند: سطح کیک را با کمی پودر قند الک شده بپوشانید.
• گردوهای خرد شده: از گردوهای باقی‌مانده برای تزیین سطح کیک استفاده کنید.
• خامه فرم گرفته: روی کیک را با خامه فرم گرفته وانیلی یا شکلاتی بپوشانید.
• سس کارامل یا شکلات: روی کیک را با سس کارامل یا شکلات آب‌شده به‌صورت خطوط ریز تزیین کنید.

دستور تهیه کیک کشمشی و گردویی را در این مقاله بخوانید.

نکات مهم برای تهیه کیک گردویی

1. تخم‌مرغ‌ها را به دمای محیط برسانید: همیشه از تخم‌مرغ‌هایی که به دمای محیط رسیده‌اند استفاده کنید؛ این کار به پف بیشتر کیک کمک می‌کند.
2. هم زدن آرام مواد: هنگام ترکیب مواد خشک با مایع، از هم زدن بیش از حد خودداری کنید؛ این کار ممکن است باعث از بین رفتن پف کیک شود.
3. استفاده از گردوهای تازه: برای بهتر شدن طعم کیک، از گردوهای تازه و خوش‌عطر استفاده کنید. می‌توانید گردوها را به‌صورت درشت خرد کنید تا هنگام خوردن، بافت تردتری احساس شود.
4. تنظیم زمان پخت بر اساس فر: زمان پخت ممکن است بسته به نوع و قدرت فر متفاوت باشد. بهتر است از میانه پخت وضعیت کیک را بررسی کنید و در صورت نیاز زمان بیشتری برای پخت اختصاص دهید.