دوره پرورش کرفس کوهی – دوره | مدرک معتبر

دوره پرورش کرفس کوهی، كرفس كار به شغلي اشاره دارد كه به كشت و پرورش كرفس ،آماده سازي بستر مناسب كشت ،مبارزه با علفهاي هرز ، برداشت كرفس وتوجه به خواص دارويي ومصارف خوراكي آن دارد.

خواص دارویی کرفس:

+ جوامع عشایري معتقدند کرفس داراي اثرات ضد درد، ضد التهاب، آرام بخش و ضد سرفه می باشد.

+ فلاونوئیدها به عنوان بخش مهمی از ترکیبات این گیاه داراي اثرات ضدالتهابی، ضد ویروس، ضد دیابت، ضد سرطان بوده که به طور عمده در بذر ساقه و گل آذین گیاه تجمع یافته است .از فتالیدها به صورت مکمل غذایی و عامل پیشگیري کننده شیمیایی از سرطان و زخم معده مطرح می کنند.
+ مردم بومی از بذر و ریشه گیاه به صورت جوشانده براي درمان سرماخوردگی و سرفه هاي شدید و از اندام هاي گیاه براي رفع دل درد، درمان رماتیسم و تصفیه خون استفاده می نمایند.
+ در استان کهگیلویه مردم محلی بیشتر از صمغ کرفس کوهی در درمان چربی خون، فشار خون، ناراحتی هاي قلبی و کمردرد استفاده می کنند.

استفاده تغذیه اي از کرفس به دو دسته تقسیم می شود:

+ استفاده از اندامهاي تر گیاه: جهت تهیه فرآوردههایی از قبیل ترشی و یا استفاده در پخت غذاهایی از قبیل سوپ، خوراك گوشت، خورش کرفس، پلو کرفس و … استفاده می شود.

+ استفاده از اندام هاي خشک گیاه : به منطور تهیه پودر خشک براي استفاده در دوغ، ماست، لبنیات دیگر و یا طعم دهنده غذا.

در برخی مناطق مردم محلی در طول سالهاي اخیر اقدام به ریشه کنی گیاه می کنند. که این کار موجب از بین رفتن پایه هاي گیاه می شود و یکی از عوامل تهدید کننده آن است.

سرفصل های دوره دوره پرورش کرفس کوهی:

+ بررسي گياه كرفس كوهي
+ زراعت كرفس كوهي
+ بررسي خواص دارويي ومصارف خوراكي كرفس كوهي
+ بررسي روشهاي بهره برداري پايدار و جلوگيري از انقراض كرفس كوهي

پیش نیاز دوره آموزشی پرورش کرفس کوهی: