دوره پرورش کرفس کوهی – دوره | مدرک معتبر

دوره پرورش کرفس کوهی، کرفس کار به شغلی اشاره دارد که به کشت و پرورش کرفس ،آماده سازی بستر مناسب کشت ،مبارزه با علفهای هرز ، برداشت کرفس وتوجه به خواص دارویی ومصارف خوراکی آن دارد.

خواص دارویی کرفس:

+ جوامع عشایری معتقدند کرفس دارای اثرات ضد درد، ضد التهاب، آرام بخش و ضد سرفه می باشد.

+ فلاونوئیدها به عنوان بخش مهمی از ترکیبات این گیاه دارای اثرات ضدالتهابی، ضد ویروس، ضد دیابت، ضد سرطان بوده که به طور عمده در بذر ساقه و گل آذین گیاه تجمع یافته است .از فتالیدها به صورت مکمل غذایی و عامل پیشگیری کننده شیمیایی از سرطان و زخم معده مطرح می کنند.
+ مردم بومی از بذر و ریشه گیاه به صورت جوشانده برای درمان سرماخوردگی و سرفه های شدید و از اندام های گیاه برای رفع دل درد، درمان رماتیسم و تصفیه خون استفاده می نمایند.
+ در استان کهگیلویه مردم محلی بیشتر از صمغ کرفس کوهی در درمان چربی خون، فشار خون، ناراحتی های قلبی و کمردرد استفاده می کنند.

استفاده تغذیه ای از کرفس به دو دسته تقسیم می شود:

+ استفاده از اندامهای تر گیاه: جهت تهیه فرآوردههایی از قبیل ترشی و یا استفاده در پخت غذاهایی از قبیل سوپ، خوراک گوشت، خورش کرفس، پلو کرفس و … استفاده می شود.

+ استفاده از اندام های خشک گیاه : به منطور تهیه پودر خشک برای استفاده در دوغ، ماست، لبنیات دیگر و یا طعم دهنده غذا.

در برخی مناطق مردم محلی در طول سالهای اخیر اقدام به ریشه کنی گیاه می کنند. که این کار موجب از بین رفتن پایه های گیاه می شود و یکی از عوامل تهدید کننده آن است.

سرفصل های دوره دوره پرورش کرفس کوهی:

+ بررسی گیاه کرفس کوهی
+ زراعت کرفس کوهی
+ بررسی خواص دارویی ومصارف خوراکی کرفس کوهی
+ بررسی روشهای بهره برداری پایدار و جلوگیری از انقراض کرفس کوهی

پیش نیاز دوره آموزشی پرورش کرفس کوهی: