دوره مدیریت کشتارگاه – دوره | مدرک معتبر

دوره مدیریت کشتارگاه ، یک کشتارگاه ، تأسیساتی است که در آن ذبح حیوانات انجام می شود ، که اغلب (البته نه همیشه) برای تأمین غذا برای انسان انجام می شود. کشتارگاه ها گوشت را تأمین می کنند که پس از آن مسئولیت تسهیلات بسته بندی به عهده آنها قرار می گیرد.

از کشتارگاه هایی که گوشتی تولید می کنند که برای مصرف انسان در نظر گرفته نشده باشد ، گاهی اوقات به عنوان حیاط قنادی یا قنادی نامیده می شود. اینجاست که حیواناتی ذبح می شوند که برای مصرف انسان مناسب نیستند یا دیگر نمی توانند در مزرعه کار کنند ، مانند اسب های بازنشسته، ذبح حیوانات در مقیاس بزرگ از نظر تدارکات ، رفاه حیوانات و محیط زیست مشکلات قابل توجهی ایجاد می کند و روند کار باید الزامات بهداشت عمومی را برآورده کند. با توجه به بیزاری عمومی در بسیاری از فرهنگ ها ، تعیین محل ساخت کشتارگاه ها نیز قابل تأمل است.

در ایران در سالهای اخیر با پیگیریهای مراکز بهداشت بخش زیادی از مشکلات بهداشتی کشتارگاه حل شده است اما باز هم نیاز به همکاری سایر مسئولان و آموزش پرسنل برای رفع کامل مشکلات این مکان ها هستیم.در کشتارگاههای جدید ، دام به صورت کاملا بهداشتی ذبح و عملیات مختلف روی آن به صورت صنعتی و بهداشتی انجام می شود.بنیاد دوره ایرانیان در دوره آموزشی مدیریت کشتارگاه به شما خواهد آموخت که چگونه یک مدیر کشتارگاه صنعتی و بهداشتی شوید.

فهرست سرفصل های دوره دوره مدیریت کشتارگاه :

+ تشریح و فیزیولوژی دام و طیور

+ تشریح و فیزیولوژی طیور

+ اطلس نژادهای دام 

+ اقدامات بهداشتی در کشتارگاه صنعتی 

+ کشتار و دسته بندی مرغ گوشتی 

+ آیین نامه ایمنی دامپروری 

+ پرورش جوجه گوشتی 

+ اتوماسیون تخصصی کشتارگاه 

+ تاسیسات و تجهیزات پرورش طیور 

+ تولید و بروش دام های سبک 

+ ضوابط بهداشتی کشتار 

+ اصول بهداشت و بازرسی گوشت 

+ اصول صحیح ساخت جایگاه دام 

+ امور بهداشتی طیور

دوره آموزش مدیریت کشتارگاه برای رشته های زیر مفید است :

پیش نیاز دوره آموزشی مدیریت کشتارگاه: