دوره مدیریت حرفه ای رستوران (مستر چف) + مدرک معتبر|

دوره مدیریت حرفه ای رستوران (مستر چف) ، یکی از مشاغل و پستهای مهم و مورد توجه، مدیریت رستوران میباشد. که میتوانیم آن را به عنوان مدیر تشریفات بنامیم. متصدی این پست در بالا بردن حیثیت و شخصیت رستوران، همچنین در بهبود وضع مالی و اقتصادی آن تأثیر به سزا و غیرقابل انکاری دارد.

مدیر تشریفات میتواند با استفاده از ابتکار و تجارب و حسن سلیقه خود، خدمت شایان توجهی به میهمانان عرضه کند و مشتریان را مجذوب سازد، و همچنین رستوران را در سطح بالاتر و قابل پسندتری جلوه دهد. در غیر اینصورت، بی قیدی، بی نظمی و بی اعتنائی و عدم آشنائی کامل مدیر رستوران با وظایف خویش، میتواند حسن شهرت و موقعیت رستوران را آنقدر تنزل دهد که قابل تحمل نباشد، زیرا رستوران و غذای آن و نحوه پذیرائی، یکی از عوامل مهمی است که مسافران و میهمانان، خوبی و بدی آن را میسنجند و آن را مالک قضاوت قرار میدهند.

در اداره کردن رستوران ها، باید مهارت و کاردانی و تحرک و فعالیت و کارورزی فوق العاده ای را انتظار داشت. و فردی را برای این کار در نظرگرفت که فطرتاً انجام آبرومندانه تشریفات رستوران را داشته باشد و آگاهانه این کار سنگین را بپذیرد و تصور نکند که مدیریت رستوران از مشاغلی است که میتوان در گوشه ای نشست و به جریان کارها نظارت کرد، بلکه مدیر رستوران باید بالقوه و بالفعل در جریان امور قرار گیرد و با تدابیر توأم با تلاش و کوشش، وظایف خود را به نحو شایسته انجام دهد.

فهرست سرفصل های دوره دوره مدیریت حرفه ای رستوران (مستر چف) :

+ ادویه و مرینیت ها

+ آیین پذیرایی و تشریفات رستوران

+ آشپزی بین المللی

+ آشپزی ایرانی

+ دستورالعمل های بهداشتی رستوران

+ دسر ها و شیرینی ها

+ فست فودها

+ پیش غذاها و فینگرفود

+ آموزش پخت نان

+ سوشی و سالادها

دوره آموزشی مدیریت حرفه ای رستوران (مستر چف) برای رشته های زیر مفید است:

پیش نیاز دوره آموزشی مدیریت حرفه ای رستوران  :