دوره سبزی کار – دوره | مدرک معتبر

دوره سبزی کار، برای آشنایی کامل افراد با سبزی کار ایجاد شده است. سبزی‌ها گیاهان علفی هستند که قسمت‌های مختلف آنها مانند برگ، غنچه، ساقه، ریشه، غده، پیاز، گل، میوه و دانه به‌صورت خام، پخته، خشک‌شده، پودرشده، یخ‌شده و یا کنسرو شده به مصرف تغذیه انسان می‌رسد. به کلیه محصولات کشاورزی و باغی- به استثنای محصولات درختی و غله‌ای –  اطلاق می‌شود که از برگ، ساقه، ریشه، جوانه، غنچه، پیاز، ساقه زیرزمینی، گل، میوه، دانه و یا قارچ به‌طور کامل و مستقیم و بدون تغییر و تبدیل قسمت اعظم مواد درونی آنها به‌صورت خام- پخته – خشک – کنسروی – یخ‌زده و یا فرآوری به مصرف تغذیه انسان می‌رسد. بنابراین چغندرقند و دانه‌های روغنی جزو سبزی‌ها محسوب نمی‌شوند. سبزیکاری یعنی تولید انواع سبزی به منظور تغذیه و بهره‌برداری از قسمت‌های مختلف آن.

ارزش و اهمیت غذایی سبزی‌ها

مصرف سبزی‌ها برای سلامتی ضروری بوده و چربی انرژی‌زا و کربوهیدرات‌ها در اغلب آنها کم است. براساس تغذیه صحیح و مدرن یک ماده غذایی باید: خوش طعم – بهداشتی – خاصیت سیرکنندگی و صرفه اقتصادی داشته باشد. که اکثر سبزی‌ها این ویژگی را دارا هستند. وجود سبزی‌ها در غذای روزانه انسان الزامی است به‌طوری که باید ۸۰ درصد حجم کل غذا را محصولات باغبانی (میوه و سبزی) و ۲۰ درصد بقیه را مواد پروتئینی (گوشت، تخم‌‌مرغ، پنیر) و مواد قندی (نشاسته و نظایر آنها) تشکیل دهد.

سرفصل های دوره دوره سبزی کار:

• تکثیر سبزیجات ( بذور – قلمه – ریزوم – غده -پیاز)
•  تعیین روش کشت مناسب و انجام کشت
•  کار با انواع سیستم های آبیاری ( سنتی و تحت فشار )
•  انجام مدیریت تلفیقی آفات و بیماری های گیاهی
•  مبارزه با علف های هرز
•  تعیین نیاز های غذایی گیاه و کود دهی
•  برداشت انواع سبزیجات
•  بسته بندی ، انبارداری و بازار رسانی سبزیجات

پیش نیاز دوره سبزی کار: