دوره برداشت محصولات کشاورزی – دوره | مدرک معتبر

دوره برداشت محصولات کشاورزی، برای آشنایی کامل افراد با برداشت محصولات کشاورزی ایجاد شده است. پس از پایان کلیه عملیات مربوط به تهیه زمین، کاشت و داشت گیاه زراعتی، زمان برداشت فرا می رسد. برداشت عملی است حساس که اگر به طور صحیح انجام نشود زحمات و سرمایه های مصرف شده را یکباره هدر می دهد. یکی از عوامل مهمی که دربرداشت باید باید به آن توجه داشت این است که علایم فیزیولوژیکی رسیدن محصول درگیاهان زراعی مختلف کاملا متفاوت است. مثلا در غلات، حبوبات، گیاهان علوفه ای وگیاهان غده ای که هرکدام به نوعی ضمن تغییر رنگ دادن گل می دهند. و روش های برداشت آنها هم با یکدیگر فرق می کند.

مراحل اولیه برداشت برای حفظ کیفیت محصول اهمیت حیاتی دارد. هرگونه، یک دامنه دما و رطوبت بهینه برای نگهداری دارد. همچنین برخی از محصولات را به دلیل برهمکنش‌های شیمیایی نمی‌توان در کنار هم انبار کرد. تنفس یک فرآیند دائمی در تمام سلول‌های گیاه است که نمی‌توان آن را بدون آسیب به گیاه متوقف کرد. تنفس سبب مصرف ذخایر داخلی سلول و ایجاد ترکیبات نامطلوب در آنها می‌شود و کاهش نرخ تنفس یکی از تکنیک‌های مؤثر برای افزایش عمر پس از برداشت است که به‌عنوان مثال در مورد سیب امکان‌پذیر است. البته اگر نرخ تنفس با تغییرات اتمسفر انبار انجام گیرد و این تغییرات در بازه تحمل محصول نباشد آنگاه به جای تنفس تخمیر رخ می‌دهد که سبب خسارت و از دست رفتن محصولات می‌شود.

از دست دادن رطوبت از دلایل دیگر خرابی محصولات برداشت شده است. فرآورده‌ها از این نظر بسیار با هم متفاوتند، مثلاً سبزی‌های برگی خیلی سریع پلاسیده می‌شوند ولی سیب‌زمینی نرخ بسیار پایین‌تری برای از دست دادن آب دارد. حفظ رطوبت اتمسفر نگهداری محصولات هم از نکات کلیدی نگهداری پس از برداشت آنهاست.

سرفصل های دوره دوره برداشت محصولات کشاورزی:

• برداشت سبزی های برگی
•  برداشت سبزی های ریشه ای وغده ای
•  برداشت سبزی های میوه ای

پیش نیاز دوره برداشت محصولات کشاورزی: