بدترین غذاهای دنیا؛ خورشت بامیه در رتبه 27

وبسایت Taste Atlas در دسامبر 2023 فهرستی از 100 بدترین غذاهای دنیا را منتشر کرد که بر اساس امتیاز مردم، خورشت بامیه در رتبه 27‌ام، بدترین غذای دنیا شناخته شد.

بامیه

کلمه «بامیه» در زبان فارسی نام یک نوع سبزیجات از خانواده کدوییان (Cucurbitaceae) است و با نام علمی Okra شناخته می‌شود. این نام به‌طور معمول برای گونه‌هایی از جنس Abelmoschus و Hibiscus نیز به کار می‌رود.

اما از نظر ریشه‌شناسی، کلمه «بامیه» از زبان عربی گرفته شده است. در زبان عربی، کلمه «بامیه» نام یک نوع میوه‌ است که به زبان آذری و ترکی نیز به آن بامیه می‌گویند.

خورشت بامیه در میان بدترین غذاهای دنیا

با این حال ظاهرا بر اساس تجربه مردم خورشت بامیه آنطور که باید خوشمزه نیست و با امتیازی که به دست آورده در لیست 100 بدترین غذاهای دنیا، در رتبه 27 قرار گرفته است. اما اگر شما همچنان عاشق خورشت بامیه هستید، می توانید آن را با این دستورالعمل بپزید:

طرز تهیه خورشت بامیه

مواد لازم:

گوشت قرمز 400 گرم

بامیه خورشتی 300 گرم

گوجه فرنگی 3 عدد

پیاز 1 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

سیر 2 حبه

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

دستورالعمل:

• برای تهیه خورشت بامیه، ابتدا سیر و پیازها را خرد کنید و درون یک قابلمه بریزید. سپس مقداری روغن روی آن ریخته و تفت دهید تا نرم شود.
• حالا ادویه های دلخواه را به آن اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید.
• در این مرحله گوشت را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا آبش خشک شود.
• سپس گوجه ها را پوست بگیرید و خرد کنید. همچنین می توانید گوجه ها را رنده کنید و بعد روی گوشت بریزید. کمی گوجه ها را تفت دهید تا مزه‌اش به خورد گوش‌ها برود.

• در این مرحله نیز رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی رب از بین برود. حالا حرارت زیر قابلمه را کم کنید، روی آن آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت به آرامی بپزد.
• تا گوشت ها کامل پخته می‌شوند، بامیه ها را در یک تابه جداگانه با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شوند.
• پس از سرخ شدن بامیه، آن‌ها را نیز روی گوشت‌ها بریزید و هم بزنید. در آخر کمی نمک به خورشت بامیه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورشت بامیه جا بیفتد.
• در آخر اگر دوست دارید خورشت شما طعم ترش‌تری داشته باشد، روی آن کمی آبلیمو بریزید.